Yeşil börülce yemeği nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yeşil börülce yemeği, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağı ile yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Börülce, yüksek besin değeri ile dikkat çeker ve lif kaynağı olması sebebiyle sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Aşağıda, yeşil börülce yemeğinin yapılışı ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yeşil börülce yemeği için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram taze yeşil börülce
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yeşil börülce yemeği yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Börülcelerin Hazırlanması: Taze yeşil börülceleri temizleyin ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz ortadan ikiye de bölebilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberi de aynı şekilde doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domates ve Biberin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız domates ve yeşil biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Börülcelerin Eklenmesi: Doğradığınız yeşil börülceleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

6. Su Ekleme ve Pişirme: Tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve börülceler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Servis: Pişen yeşil börülce yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir.

Sonuç olarak, yeşil börülce yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Basit malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze börülce ile yapılması önerilir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, bu yemeği menünüze eklemeyi düşünebilirsiniz.