Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır?

Deniz Börülcesi Nedir?

Deniz börülcesi, ıspanakgiller (Amaranthaceae) familyasına ait, tuzlu ve alkali topraklarda yetişen bir bitki türüdür. Halk arasında deniz yosunu olarak da bilinse de, aslında denizde değil, deniz kıyılarında ve tuzlu bataklıklarda yetişir. Deniz börülcesi, içerdiği yüksek iyot, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, kükürt, potasyum, demir, bakır ve çinko gibi mineraller sayesinde oldukça besleyici bir bitkidir. Özellikle iyot bakımından zengin olması nedeniyle guatr hastalığına karşı koruyucu özellikler taşır.

Deniz börülcesini ayıklamak, doğru adımlar izlendiğinde oldukça basit bir işlemdir. İşte deniz börülcesi ayıklama sürecini adım adım anlatan rehber:

Öncelikle, temin ettiğiniz deniz börülcelerini bol suyla iyice yıkayın. Bu işlem, börülceler üzerindeki kum ve tuz kalıntılarını temizler.
Yıkadığınız deniz börülcelerini derin bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Börülceleri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanıp haşlanmadığını kontrol etmek için bir dal börülceyi sapından tutarak çekin. Eğer rahatça çıkıyorsa, haşlanmış demektir.
Haşlanan börülceleri tencereden alın ve süzgece koyarak soğumalarını bekleyin. Soğuyan börülceleri ayıklamak daha kolay olacaktır.
Bir elinizle börülcenin dibinden tutun, diğer elinizle yukarıya doğru çekerek etli kısımları odunsu kısımdan ayırın. Odunsu kısımlar sert ve yenmez olduğundan bu kısımları atın.
Ayıkladığınız börülceleri servis tabağına koyun ve dilediğiniz şekilde servis edin.

Ekstra Bilgiler

Deniz börülcesi, genellikle zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilerek tüketilir. Ayrıca salatalarda, mezelerde ve çeşitli deniz ürünleri yemeklerinde kullanılabilir. Sağlık açısından faydalı olan bu bitkiyi düzenli olarak tüketmek, vücudunuzun mineral ihtiyacını karşılamak açısından önemlidir.