Börülce, göbeği koyu renge sahip olduğu için karnıkara olarak da bilinir. Görünüş itibarıyla fasulyeye oldukça benzeyen bu sebze, C vitamini ve bitkisel protein açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca nişasta ve azot da içerir. Börülce, taze fasulye şeklinde yemek olarak hazırlanabildiği gibi, salata olarak da tüketilebilir.

1. İlk olarak, tencereye yeterli miktarda su koyup yüksek ateşte kaynamasını bekleyin.

2. Su kaynadıktan sonra, ayıklanmış börülceleri tencereye ekleyin.

3. Suyun ısısını kaynamanın devam edeceği şekilde düşürün ve tencerenin kapağını açık bırakın.

4. Börülceleri yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Bu süre, börülcelerin istediğiniz kıvama gelmesi için yeterli olacaktır.

5. Pişen börülceleri tencereden alarak süzme işlemini gerçekleştirin.

6. Süzülen börülceleri porsiyonlayın ve üzerine doğranmış domates, ince doğranmış sarımsak, kıyılmış dereotu ve zeytinyağı ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Börülce haşlama süresi, börülcelerin tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Taze börülceler daha kısa sürede pişerken, kuru börülceler daha uzun süre haşlanmayı gerektirebilir. Börülceleri haşladıktan sonra farklı lezzetler katmak için üzerine limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, börülceler soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak birkaç gün içerisinde tüketebilirsiniz.

Börülce, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olduğundan, diyet programlarına da rahatlıkla eklenebilir.