| Kışlık börülce, fasulyegiller familyasına ait hem sebze hem de baklagildir. Börülcenin tazesi genellikle yaz aylarında, daha doğrusu yaz sonlarında satılır. İster kılçıklarını çıkarıp küçük küçük doğrayarak taze fasulye gibi pişirin, ister haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün; her iki şekilde de birbirinden farklı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Ayrıca börülcenin kış aylarında kurusu yapıldığı gibi, yaz mevsiminde tazesini alıp dondurucuya koyarak da saklayabiliriz.
Kışlık Börülce Nasıl Yapılır?
Bir kilo taze börülceyi mevsiminde alıyoruz. Daha sonra aldığımız bu börülceleri iyice yıkayıp kılçıklarından temizliyoruz. Orta boy bir tencereye koyup ocağın altını yakarak hafif rengi dönene kadar karıştırarak haşlıyoruz. İsteğe bağlı olarak küp küp doğradığımız kırmızı veya yeşil biber ekliyoruz. Son olarak da 4-5 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup küp doğrayarak börülceye ekliyoruz. Daha sonra ocağın altını kapatıyoruz. Haşladığımız börülceleri soğuduktan sonra ister ikiye bölerek, ister tek seferde pişirmek üzere buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya veya derin dondurucuya koyarak kışlık börülcemizi hazırlamış oluruz.
Malzemeler
- 1 kilo taze börülce
- 4-5 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı veya yeşil biber (isteğe bağlı)
- Su (haşlamak için)
- Buzdolabı poşeti veya saklama kabı
Ekstra Bilgiler
Börülce, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tok tutar. Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilir. Börülce, protein açısından zengin olup, özellikle vejetaryenler için iyi bir protein kaynağıdır. Börülceyi haşladıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, limon sıkarak da tüketebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan börülce salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olacaktır.
Saklama İpuçları
Börülceleri dondurucuda saklarken, porsiyonlara ayırarak saklamak, kullanımı kolaylaştıracaktır. Ayrıca, börülceleri dondurucuya koymadan önce iyice soğuduğundan emin olun. Bu, dondurucuda oluşabilecek buz kristallerini ve börülcenin dokusunun bozulmasını engeller. Dondurucudan çıkarılan börülceleri doğrudan pişirebilir veya bir gece önceden buzdolabında çözülmeye bırakabilirsiniz.
Sonuç
Kışlık börülce hazırlamak, hem pratik hem de sağlıklı bir yöntemdir. Mevsiminde taze börülceleri alıp, doğru şekilde saklayarak kış aylarında da bu lezzetli sebzeyi tüketebilirsiniz. Börülce, besleyici değeri yüksek ve çok yönlü bir sebze olup, çeşitli tariflerde kullanılabilir. Bu basit adımları takip ederek, kışlık börülcenizi kolayca hazırlayabilirsiniz.
|
Börülceyi dondurucuya koyarken en önemli adım, haşladıktan sonra iyice soğutmak. Soğuyan börülceleri, isterseniz tek seferde isterseniz de porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Peki börülce dondurucuya nasıl konur? Buzdolabı poşetleriyle dondurucuya yerleştirin!
Cevap yazBörülceyi Dondurma Yöntemi
Özpulat, börülce dondururken dikkat edilmesi gereken en önemli adımlardan birinin haşlama sonrası soğutma olduğunu belirtmişsiniz. Bu aşama gerçekten de oldukça kritik. Soğutulan börülcelerin dondurucuda daha iyi korunmasını sağlıyor.
Porsiyonlama ve Saklama
Börülcelerinizi istediğiniz şekilde porsiyonlayarak buzdolabı poşetlerine yerleştirmek, ileride kullanmak için büyük bir avantaj sağlar. Tek seferde dondurmak yerine porsiyonlara ayırmak, ihtiyacınız kadar kullanmanıza olanak tanır ve böylece gereksiz israfı önlemiş olursunuz.
Dondurucuya Yerleştirme
Buzdolabı poşetleriyle dondurucuya yerleştirirken, hava almayacak şekilde kapatmaya dikkat etmek de önemli. Bu, dondurucuda daha uzun süre dayanmasını sağlar. Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için bu basit adımları takip etmek yeterli. Teşekkürler paylaşımınız için!
Taze börülce nasıl saklanır? Dondurucuya koymadan önce iyice haşlayıp soğutmak önemli. Porsiyonlara ayırarak saklamak, kullanımı kolaylaştırır. Ayrıca, dondurucuda buz kristallerinin oluşumunu engellemek için dikkatli olmak gerek. Şu an aklımda taze börülce ile lezzetli bir yemek var!
Cevap yazRefref,
Taze Börülce Saklama Yöntemleri
Taze börülceyi saklamak için en iyi yöntemlerden biri, haşlama işlemini doğru bir şekilde yapmaktır. Haşladıktan sonra iyice soğutmak, saklama süresini uzatır ve lezzetini korur.
Porsiyonlama
Börülceleri porsiyonlara ayırarak saklamak, gerektiğinde kolayca kullanılmasını sağlar. Böylece ihtiyacınız kadarını çıkarabilir, geri kalanını buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dondurucuya Yerleştirme
Dondurucuda saklarken, buz kristallerinin oluşumunu engellemek için hava almayacak şekilde poşet veya kap kullanmanız önemlidir. Hava almasını önlemek, börülcelerinizin tazeliğini koruyacaktır.
Son olarak, taze börülce ile yapacağınız lezzetli yemeği sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!
Börülceyi dondurucuya koyma işlemi sırasında biber ve domates eklememiz gerektiğini öğrendiğimde, bu durumu gerçekten merak ettim. Dondurulmuş börülceyi çözdürdükten sonra direkt ocakta pişirmenin mümkün olup olmadığını bilmek istiyorum. Ahşap bir kaşıkla karıştırdığımızda, bu yöntemle lezzetini kaybetmeden pişirebilir miyiz? Yoksa çözme işlemi sonrası önceden bir hazırlık yapmamız mı gerekiyor? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim.
Cevap yazKudsi,
Börülceyi Dondurmanın Önemi
Börülceyi dondururken biber ve domates eklemenin sebebi, hem lezzet hem de besin değerini artırmak içindir. Dondurucuda saklanan börülcelerin daha zengin bir tat profiline sahip olması, yemeklerinizde daha doyurucu bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Çözme ve Pişirme Süreci
Dondurulmuş börülceleri çözdürdükten sonra, direkt ocakta pişirmeniz mümkündür. Ancak, börülceyi ısıtma işleminden önce, sebzelerin dokusunu korumak için dikkatli olmalısınız. Ahşap bir kaşık kullanarak nazikçe karıştırmak, börülcenin lezzetini kaybetmeden pişirmeye yardımcı olur.
Hazırlık Aşaması
Çözme işlemi sonrasında, sebzeleri hafifçe sotelemek ya da buharda pişirmek gibi ön hazırlıklar yapmanız, hem lezzet hem de dokusunu daha iyi koruyacaktır. Bu şekilde, dondurulmuş börülcenin tazeliğini ve besin değerini en iyi şekilde muhafaza etmiş olursunuz.
Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim, umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!
Börülceyi dondurucuya koyarken biber ve domatesleri de eklememiz gerektiğini bilmiyordum. Peki, bu şekilde dondurulan börülceyi çözdürdükten sonra direkt olarak ocakta pişirebilir miyiz yoksa önceden bir hazırlık yapmamız gerekiyor mu?
Cevap yazTayuk, börülceyi dondurucuya biber ve domatesle birlikte koymak, yemeğin lezzetini ve besin değerini artırabilir. Dondurulmuş börülceyi çözdürdükten sonra direkt ocakta pişirebilirsiniz. Ancak, pişirme süresinin biraz daha uzayabileceğini unutmayın. Ayrıca, çözdürme işlemini buzdolabında yaparak yavaş yavaş çözülmesini sağlamak, hem lezzet hem de gıda güvenliği açısından daha iyi olacaktır. Afiyet olsun!