Börülce SalatasıBörülce Salatası, bilindik salatalardan sıkılanlar ve farklı tatlar arayanlar için ideal bir tariftir. Börülcenin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. İçeriğinde azot, nişasta, karoten, B1 ve C vitamini bulunur. Lif zengini bir besin olduğu için kan şekerini düzenler ve kabızlığa iyi gelir. Potasyum ve demir bakımından da oldukça zengindir. Özellikle diyet yapanlara ve formunu koruyanlara tavsiye edilir. Salatalarda ister taze börülce ister kuru börülce kullanılabilir. Kurusu, tazesiyle kıyaslandığında protein bakımından daha zengindir. Kurusu genelde kış aylarında kullanılırken, yazın ise tazesi tercih edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve doyurucu bir salata olduğu için tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir.Börülce Salatasıİçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Börülce SalatasıNasıl Yapılır?Börülce salatası tarifinde börülcelerin bir gece öncesinden mutlaka ıslatılması gerekmektedir. Geniş bir tencereye 1 litre su ve yıkanmış börülceler konularak tencere ocağa alınır. Börülceler kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve bir gece boyunca suyun içinde bekletilir. Ertesi gün börülcelerin haşlama suyu dökülerek yerine temiz su doldurulur ve börülceler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yumuşayan börülceler süzülerek soğuk sudan geçirilir. Sularının süzülmesi için bir kenara alınır. Onlar süzülürken diğer malzemelerin hazırlığı yapılır. Kırmızı ve yeşil sivri biberlerin baş kısımları kesilerek tohumları ayıklanır. Her biri boylamasına dörde bölünerek ince ince doğranır. Maydanoz, dereotu, yeşil soğanlar ve taze sarımsaklar saplarından ayrılarak temizlenir. Yıkandıktan sonra kesme tahtasında ince ince kıyılır. Kornişon turşular ve turşuluk yeşil zeytinler dörde bölünerek küp şeklinde doğranır. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra derin bir karıştırma kabına börülcelerle birlikte tüm malzemeler alınır. Börülceler ezilmeden tüm malzemeler iyice harmanlanır. Sosu hazırlamak için küçük bir kasenin içinde tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu iyice karıştırılır. Hazırlanan sos börülce salatasının üzerine dökülerek salata malzemeleri sosu çekene kadar iyice karıştırılır. Salata hazırlandıktan sonra soğuması için buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir. Soğuyan börülce salatası küçük kaselere doldurularak servis yapılır. Afiyet Olsun. |
Benna
25 Ağustos 2024 PazarBörülce salatasını denemek için çok hevesliyim, özellikle de börülceye benzeyen fasulye ile yapılmış olanı. Bu tarifteki malzemeler ve sos kombinasyonu gerçekten iştah açıcı görünüyor. Acaba kuru börülce yerine börülceye benzeyen fasulye kullanıldığında tat farkı nasıl olur?
Cevap yazAdmin
25 Ağustos 2024 PazarBenna,
Börülce Salatası gerçekten de oldukça lezzetli ve sağlıklı bir seçenek. Kuru börülce yerine börülceye benzeyen fasulye kullanıldığında, tat ve doku açısından bazı farklılıklar hissedilebilir.
Tat Farklılığı: Kuru börülce, kendine has biraz tatlımsı ve hafif yer fıstığı tadı ile bilinirken, fasulye türleri arasında bu tatlar değişiklik gösterebilir. Örneğin, bazı fasulyeler daha kremsi veya daha nötr bir tada sahip olabilir.
Doku Farklılığı: Börülce genellikle daha ince ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Fasulye türleri ise daha yoğun ve bazen daha taneli bir yapı sunabilir. Bu da salatanın genel dokusunu etkileyebilir.
Sonuç olarak, börülce yerine kullanılan fasulye ile yapılan salata farklı bir lezzet sunabilir ama yine de oldukça lezzetli olacaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sen de beğenirsin!
Ferda
09 Ağustos 2024 CumaBörülce salatası tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle börülcenin sağlığa faydaları ve lif zenginliği beni cezbetti. Kış aylarında kuru börülce kullanmak oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, sosunun nar ekşisi ile zeytinyağı karışımının lezzet katacağına inanıyorum. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu salatanın, diyet yapanlar için ideal bir seçenek olduğu kesin. Peki, sizce bu salatayı hazırlarken başka hangi malzemeler eklenebilir?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaMerhaba Ferda,
Börülce Salatası İçin Ek Malzemeler
Börülce salatası gerçekten sağlıklı ve besleyici bir seçenek. Salatanıza ekleyebileceğiniz bazı malzemelerle lezzetini daha da artırabilirsiniz. Örneğin, doğranmış domates, salatalık, biber veya avokado ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış soğan veya yeşil soğan da salatanıza hoş bir tat ve aroma verecektir.
Farklı Tatlar İçin
Farklı tatlar denemek isterseniz, nar taneleri veya ceviz eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu hem besin değerini artırır hem de görsel olarak salatanızı zenginleştirir. Eğer baharatları seviyorsanız, biraz kimyon veya pul biber eklemek lezzetini farklı bir boyuta taşıyabilir.
Protein Desteği İçin
Eğer salatanızın protein içeriğini artırmak isterseniz, haşlanmış nohut, mercimek veya beyaz peynir eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, salatanızı daha doyurucu hale getirir.
Umarım bu öneriler sizin için faydalı olur ve salatanızı daha da keyifli hale getirir. Afiyet olsun!