Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Börülce çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Kuru börülceyle hazırlanan bu çorba, zengin içerikleri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen tarif, hem damak tadınıza hitap eder hem de vitamin deposu bir seçenek oluşturur.
Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
11 Eylül 2024

Börülce Çorbası


Börülce, göbeğinin koyu renkli olması nedeniyle "Karnıkara" olarak da bilinen ve fasulyeye benzer yapıda bir bitkidir. C vitamini ve bitkisel protein bakımından zengin olan börülce, aynı zamanda azot ve nişasta içerir. Börülce taze fasulye şeklinde yemek olarak tüketilebildiği gibi, salata olarak da kullanılabilir. Ancak, bugün sizlerle börülce çorbasının tarifini paylaşacağız.

Börülce Çorbası için Malzemeler


  • 2 su bardağı kuru börülce
  • 250 gr kıyma
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 1 büyük kuru soğan, ince kıyılmış
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 adet mantar, ince doğranmış
  • 3 litre su
  • 100 gr arpa şehriye
  • ½ demet ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Börülce Çorbası Nasıl Yapılır?


Börülceyi bol ılık suya koyup, birkaç saat bekletin. Börülce iyice şiştiğinde, bol su ile yıkayıp suyunu süzün ve hazır olarak bekletin. Çorbanın yapılacağı tencereye kıymayı koyun ve sıvı yağ ile kavurun. İnce kıyılmış soğanı, rendelenmiş havucu ve doğranmış mantarı ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Ardından biber ve domates salçasını ekleyin. Suyu ilave edip, kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra börülceleri ekleyin. Börülceler biraz yumuşadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin. Son olarak maydanozu ve eklemek istediğiniz diğer sebzeleri katın. Tüm malzemeler pişinceye kadar kısık ateşte kaynatın. Bu aşamada tuz ve karabiber ile çorbanın suyunu damak tadınıza göre ayarlayın. Börülce çorbamız kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Hepinize afiyet olsun.

Börülcenin Faydaları

Börülce, sadece çorba olarak değil, genel olarak tüketildiğinde de pek çok sağlık faydası sunar. İşte börülcenin bazı faydaları:

  • Yüksek Lif İçeriği: Börülce, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan yüksek miktarda diyet lifi içerir.
  • Protein Kaynağı: Bitkisel protein bakımından zengin olan börülce, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir protein kaynağıdır.
  • Vitamin ve Mineral Deposu: Börülce, C vitamini başta olmak üzere çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir besindir.
  • Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısı sayesinde, börülce kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
  • Kalp Sağlığı: İçerdiği potasyum ve magnezyum gibi mineraller kalp sağlığını destekler.

Börülce Çorbasını Servis Önerileri

Börülce çorbası, genellikle sıcak olarak tüketilir ve yanında farklı garnitürlerle servis edilebilir. İşte börülce çorbasını daha da lezzetlendirebilecek bazı servis önerileri:

  • Kırmızı Biber ve Limon: Çorbanın üstüne taze kırmızı biber ve limon suyu ekleyerek, ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
  • Yoğurt: Yanında bir kâse yoğurt ile servis ederek, çorbanın besin değerini artırabilirsiniz.
  • Kızarmış Ekmek: Çorbanın yanında kızarmış ekmek dilimleri sunarak, daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.
Börülce çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hüsamettin 19 Eylül 2024 Perşembe

Börülce çorbasını denedim ve harika bir lezzet ortaya çıktı! Taze börülce kullanarak yaptım ve gerçekten çok besleyici oldu. Özellikle yanında yoğurtla servis etmek, tadını daha da artırdı. Herkese tavsiye ederim, bu çorbanın mutlaka sofralarda yer alması gerekiyor. Afiyet olsun!

Cevap yaz
soru
Irız 11 Eylül 2024 Çarşamba

Börülce çorbası, benim favori çorbam! Özellikle kış aylarında içimi ısıtan ve besleyici özelliği ile sağlığıma katkı sağlayan bir tarif. Yüksek lif içeriği ile sindirimime yardımcı oluyor. Siz de bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı denediniz mi? Nasıl buldunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevdiğiniz Çorba
Irız, borulce çorbasının sizin favori çorbanız olması harika! Kış aylarında sıcak ve besleyici bir şeyler içmek, gerçekten de insanın ruhuna iyi geliyor. Yüksek lif içeriği ile sindirime yardımcı olması da kesinlikle önemli bir artı. Ben de bu çorbayı denedim ve lezzetini çok beğendim. Özellikle içine eklenen baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmesi, tat açısından oldukça keyifli bir deneyim sunuyor. Sizin tarifinizde özel bir malzeme var mı? Bu çorbanın özelliği bence onu daha da özel kılıyor!

soru
Vesile 20 Temmuz 2024 Cumartesi

Börülce çorbası hazırlarken mantarın tadı çorbaya nasıl bir aroma katıyor? ޞart mıdır yoksa yerine başka bir şey kullanabilir miyiz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vesile Hanım,

Börülce çorbasına mantar eklemek, çorbaya zengin ve toprak tonlarında bir aroma katıyor. Bu, çorbanın lezzetini daha derin ve kompleks hale getiriyor. Ancak mantar şart değil; yerine farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Örneğin, kereviz sapı veya havuç gibi sebzeler de çorbaya hoş bir tat ve aroma katabilir. Bağlayıcı ve kremamsı bir doku istiyorsanız, bir miktar patates ekleyebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre istediğiniz malzemeleri deneyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Börülce Ekimi ve Bakımı
Börülce Ekimi ve Bakımı
Börülce Nasıl Pişirilir?
Börülce Nasıl Pişirilir?
Deniz Börülcesi Kalori
Deniz Börülcesi Kalori
Haber Bülteni
Güncel
Börülce Besin Değeri
Börülce Besin Değeri
Güncel
Börülce Faydaları Nelerdir?
Börülce Faydaları Nelerdir?
Güncel
Zeytinyağlı Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Börülce Tarifi ve Malzemeleri