Yumurtalı börülce kavurması nasıl yapılır?

Yumurtalı börülce kavurması, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Taze börülce, yumurta ve isteğe bağlı sebzelerle hazırlanan bu tarif, sağlıklı bir öğün sunar. Hem pratik yapılışı hem de zengin içeriği ile sofralarınızı süsler.

20 Kasım 2024

Yumurtalı Börülce Kavurması Nasıldır?


Yumurtalı börülce kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Börülce, fasulye ailesine ait olan bir baklagil türüdür ve özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilmektedir. Bu yemek, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olması sebebiyle tercih edilmektedir. İşte yumurtalı börülce kavurmasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Yumurtalı börülce kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Börülce (500 gram)
  • Yumurta (2 adet)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Soğan (1 adet, isteğe bağlı)
  • Domates (1 adet, isteğe bağlı)
  • Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Yumurtalı börülce kavurması yapmadan önce bazı hazırlık aşamalarını tamamlamak gerekir. Öncelikle börülceleri temizlemek ve hazırlamak önemlidir.
  • Börülceleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
  • Gerekirse, taze börülceleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika haşlanması yeterlidir.
  • Haşlanan börülceleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Pişirme Aşaması

Yemek pişirme aşaması, lezzetin en önemli kısmıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek yumurtalı börülce kavurmasını hazırlayabilirsiniz:
  • Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. İkisini de pembeleşene kadar kavurun.
  • Haşlanmış börülceleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
  • İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın. Domates suyu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
  • Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve tavaya dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
  • Yemek hazır olduğunda, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Yumurtalı börülce kavurması, genellikle yanında ekmek veya pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulması önerilmektedir. Bu, yemeğin besin değerini artırır ve dengeli bir öğün oluşturur.
  • Yanında yoğurtla servis edilmesi önerilir.
  • Taze yeşillikler ile birlikte sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak, limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Yumurtalı börülce kavurması, hem pratik hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, biber, mantar veya patates eklenerek yemeğin çeşitliliği artırılabilir. Ayrıca, vegan beslenenler için yumurta yerine tofu veya nohut kullanarak farklı bir versiyon hazırlanabilir.
  • Börülcenin faydaları arasında yüksek protein ve lif içeriği bulunmaktadır.
  • Ayrıca, börülce, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan düşük glisemik indeksli bir besindir.
  • Yemek, diyet programlarına da uygun bir alternatiftir.

Yumurtalı börülce kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Hem pratik yapılışı hem de zengin içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarife sadık kalarak veya kişisel dokunuşlar ekleyerek, sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gizay 11 Kasım 2024 Pazartesi

Yumurtalı börülce kavurmasını yapmayı düşündüm ama hangi aşamada dikkat etmem gerektiğini merak ediyorum. Özellikle börülceleri haşlarken, tam olarak ne kadar süre yıkayıp haşlamalıyım? Ayrıca, yumurtaları eklerken neye dikkat etmeliyim? Yemek hazır olduğunda nasıl bir sunum yapmalıyım? Yanında mutlaka salata mı olmalı yoksa başka ne önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Börülceleri Haşlama Süresi
Börülceleri haşlarken, genellikle 8-10 dakika yeterli olacaktır. Ancak, daha yumuşak bir kıvam isterseniz 12-15 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Börülceleri haşlarken, suyun kaynaması ve tuz eklemeniz de önemli. Tuz, hem lezzet katacak hem de renginin daha canlı kalmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtaları Eklerken Dikkat Edilecekler
Yumurtaları eklerken, öncelikle tavada diğer malzemeler iyice pişmiş olmalı. Yumurtaları kırmadan önce, bir kasede çırpabilir ve ardından karışımın üzerine ekleyebilirsiniz. Yumurtaların pişme süresi, 3-5 dakika arasında değişebilir. Yumurtaları ekledikten sonra karıştırarak pişirmeye devam ederseniz, daha homojen bir kıvam elde edersiniz.

Sunum Önerileri
Yemek hazır olduğunda, geniş bir servis tabağı kullanarak börülce kavurmasını güzelce yerleştirebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında hafif bir salata sunmak, lezzeti dengelemek açısından faydalı olacaktır. Mevsim salatası, yoğurtlu bir salata veya zeytinyağlı bir meze iyi gider. Ayrıca, yanında birkaç dilim limon da sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Deniz Börülcesi Faydaları ve Kullanımı
Deniz Börülcesi Faydaları ve Kullanımı
Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Taratorlu Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Taratorlu Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Börülce Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Börülce Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Börülce Yetiştiriciliği ve Bakımı
Börülce Yetiştiriciliği ve Bakımı
Güncel
Deniz Börülcesi Kalori
Deniz Börülcesi Kalori