Börülce hangi bölgeye özgü bir bitkidir?
Afrika kökenli bir baklagil olan börülce, tarih boyunca yayılarak dünyanın farklı mutfaklarında yer bulmuştur. Özellikle Ege Bölgesi'nde zeytinyağlı yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelen bu besin, sıcak iklimlerde yetişme özelliğiyle dikkat çeker.
Börülcenin Kökeni ve Yaygın Olduğu BölgelerBörülce, botanik adı Vigna unguiculata olan ve genellikle sıcak iklimlerde yetişen bir baklagil türüdür. Kökeni Afrika'ya dayanmaktadır, özellikle Batı Afrika bölgesi börülcenin anavatanı olarak kabul edilir. Tarihsel süreçte börülce, ticaret ve göç yolları aracılığıyla farklı kıtalara yayılmıştır. Günümüzde aşağıdaki bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir:
Türkiye'de BörülceTürkiye'de börülce, özellikle Ege Bölgesi'ne özgü bir bitki olarak bilinir ve burada "börülce" adıyla meşhurdur. Ege mutfağında zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve mezelerde sıkça kullanılır. İzmir, Aydın ve Muğla gibi illerde yerel tarımın bir parçasıdır. Bununla birlikte, Akdeniz Bölgesi'nde de yetiştirildiği görülür. Börülce, sıcak ve ılıman iklimleri sevdiği için Türkiye'nin bu bölgelerinde doğal olarak yetişme imkanı bulur. ÖzetBörülce, kökeni Afrika'ya dayanan ancak dünyanın birçok sıcak bölgesinde yetişen evrensel bir bitkidir. Türkiye bağlamında ise Ege Bölgesi'ne özgü kabul edilir ve burada kültürel mutfağın önemli bir unsuru haline gelmiştir. İklim koşullarına uyumu sayesinde geniş bir coğrafyada tarımı yapılabilmektedir. |
