Börülce Nedir?
Börülce (Vigna unguiculata), baklagiller familyasına ait, sıcak iklimlerde yetişen bir bitkidir. Türkiye'de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir. "Karnıkara" veya "börülce" olarak bilinen bu bitki, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Taze, kuru veya konserve olarak tüketilebilen börülce, yemeklerde, salatalarda ve zeytinyağlı mezelerde sıkça kullanılır.
Börülce Nasıl Yetiştirilir?
Börülce yetiştirmek için uygun koşullar ve adımlar şunlardır:
- İklim ve Toprak İsteği: Börülce, sıcak ve ılıman iklimleri sever. Don olaylarına karşı hassastır, bu nedenle ilkbahar sonu veya yaz başında ekim yapılmalıdır. Toprak olarak; hafif, iyi drene edilmiş, kumlu-tınlı topraklar idealdir. Toprak pH'sı nötr veya hafif alkali olmalıdır.
- Ekim Zamanı ve Yöntemi: Tohumlar, toprak sıcaklığı 15-20°C'ye ulaştığında doğrudan bahçeye ekilir. Sıra arası 50-60 cm, sıra üzeri 10-15 cm olacak şekilde 2-3 cm derinliğe ekim yapılır. Tohumlar çimlendikten sonra gereksiz fideler seyreltilir.
- Sulama: Börülce, kuraklığa dayanıklı bir bitkidir ancak düzenli sulama verimi artırır. Özellikle çiçeklenme ve bakla oluşumu dönemlerinde toprağın nemli kalması önemlidir. Aşırı sulamadan kaçınılmalıdır, çünkü kök çürümesine neden olabilir.
- Gübreleme: Toprak analizi yapılarak, gerekiyorsa organik gübre veya azot-fosfor-potasyum içeren dengeli gübreler kullanılabilir. Aşırı azotlu gübreler, yaprak gelişimini artırarak verimi düşürebilir.
- Bakım İşlemleri: Yabancı ot kontrolü için çapalama yapılmalıdır. Bitkiler büyüdükçe destek çubukları kullanılabilir, özellikle sırık çeşitleri için bu önemlidir. Hastalık ve zararlılara karşı doğal yöntemler tercih edilmelidir.
- Hasat: Börülce, ekimden yaklaşık 60-90 gün sonra hasat edilmeye hazırdır. Taze tüketim için baklalar yeşil ve diri iken toplanır. Kuru bakliyat için ise baklalar tamamen kuruyana kadar beklenir ve sonra hasat edilir.
Börülce yetiştiriciliği, uygun koşullar sağlandığında kolay ve verimli olabilen bir tarım faaliyetidir. Doğru ekim, sulama ve bakım ile bol ürün alınabilir. |
