Börülce mezesi nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekli?
Taze börülcelerin lezzetli bir meze haline dönüşme hikayesi: haşlanmış börülceler, ferah maydanoz ve özel baharat karışımıyla buluşarak yaz sofralarını renklendirecek nefis bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla bu tarif, hem besleyici hem de serinletici bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Börülce Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış börülce
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Haşlanmış börülceleri derin bir karıştırma kabına alın
- Üzerine ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyin
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları çırpın
- Sosu börülce karışımının üzerine dökün
- Tüm malzemeleri özenle karıştırın
- Mezeyi en az 1 saat buzdolabında dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın
Püf Noktaları:
- Börülceleri kendiniz haşlayacaksanız, 1 gece önceden suda bekletin
- Haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyin
- Mezeyi dinlendirmek lezzetinin daha iyi yayılmasını sağlar
- Üzerini zeytin ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz
|
