Sarılıklı yoğurtlu börülce nasıl yapılır?

Sarılıklı yoğurtlu börülce, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir meze ya da salata çeşididir. Börülce, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, yoğurt ile birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir tabak oluşur. Bu yazıda, sarılıklı yoğurtlu börülce yapımının adım adım tarifi ve bazı püf noktaları ele alınacaktır.

Sarılıklı yoğurtlu börülce hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Börülce (400 gram)
• Sarımsak (2 diş)
• Yoğurt (250 gram, tercihen süzme yoğurt)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Sarılıklı yoğurtlu börülce yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Börülceleri öncelikle iyice yıkayın.

2. Ardından, bir tencerede su kaynatın ve börülceleri ekleyin.

3. Börülcelerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın.

4. Haşlanan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.

1. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.

2. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve yoğurdun üzerine ekleyin.

3. Zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin.

4. Karışımı iyice çırpın ve homojen bir kıvam almasını sağlayın.

1. Soğuyan börülceleri geniş bir servis tabağına alın.

2. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.

3. İsterseniz kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Sarılıklı yoğurtlu börülce, zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği ile kas sağlığını destekler.
• Lif açısından zengin olması sindirim sistemine fayda sağlar.
• Düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyetlerde tercih edilir.
• Yoğurt, probiyotik özelliği sayesinde bağırsak florasını destekler.

Sarılıklı yoğurtlu börülce, hem besleyici hem de pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için de ideal bir seçenektir. Bu lezzetli meze, özel günlerde ya da günlük yemeklerde güzel bir tamamlayıcı olabilir. Afiyet olsun!