Kolay börülce turşusu nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Börülce, sağlıklı besin değerleri ve lezzeti ile bilinen bir baklagil türüdür. Turşusu ise, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. Bu makalede, kolay börülce turşusunun nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Börülce turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Börülce (500 gram)
• Su (2 litre)
• Sirke (1 su bardağı, tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• Tuz (2 yemek kaşığı, tercihen iyotlu tuz)
• Şeker (1 tatlı kaşığı)
• Sarımsak (3-4 diş, isteğe bağlı)
• Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin karabiber, defne yaprağı, pul biber)

Börülce turşusunun hazırlanma süreci oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek, lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, börülceleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya börülceleri ekleyin. Börülceleri 3-5 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan börülceleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta sirke, tuz ve şekeri karıştırarak turşu sosunu hazırlayın.
• Soğuyan börülceleri sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, dişleri de ekleyin.
• Hazırladığınız sirke karışımını börülcelerin üzerine dökün. Kavanozun dolu olması, hava kalmaması için önemlidir.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun oluşması için serin bir yerde bekletin.

Börülce turşusunun lezzetinin oturması için en az 1 hafta bekletilmesi önerilmektedir. Ancak, turşunun tadını daha erken almak isterseniz, 3 gün sonunda bile tüketilebilir. Bekleme süresi boyunca, turşunun tadı ve aroması daha yoğun hale gelecektir.