Etli börülce nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Etli börülce, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze börülce ile yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, etli börülce yapımının aşamalarını ve en iyi tarifleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Etli börülce yapımında kullanacağımız malzemeler, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir. İşte gerekli malzemeler:

• 500 gram taze börülce
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su

Etli börülce yapım süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır. Aşağıda, adım adım yapım sürecini inceleyeceğiz:

Öncelikle börülcelerin uç kısımlarını kesip, yıkadıktan sonra bir kenarda bekletin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Kavurduğunuz etlerin üzerine doğradığınız sarımsakları ve domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız börülceleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Börülceler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.

Etli börülce piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yaparken, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ile de zenginleştirebilirsiniz.

Etli börülce, pratik yapımı ve besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yukarıda verdiğimiz tarif ve bilgiler ışığında, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir yemek önerisi sunulmuştur. Afiyet olsun!