Börülce mezesi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Börülce mezesi, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir aperatifidir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan bu mezede, protein ve lif açısından zengin börülceler kullanılır. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

28 Şubat 2025

Börülece Mezesi Nedir?


Börülece mezesi, özellikle Türk mutfağında yer alan, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze çeşididir. Genellikle zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Börülce, protein açısından zengin bir baklagil olup, sağlık için birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.

Börülece Mezesinin Malzemeleri


Börülece mezesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Börülce (500 gram)
  • Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
  • Limon suyu (1 limonun suyu)
  • Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kuru nane veya taze nane (süsleme için)
  • Cherry domates (süsleme için, isteğe bağlı)
  • Sumak (isteğe bağlı, lezzet artırmak için)

Börülece Mezesi Nasıl Yapılır?


Börülece mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Börülcelerin Haşlanması: Öncelikle, börülceleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Börülceler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.

2. Soğutma İşlemi: Haşlanan börülceleri süzün ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra, bir kaseye alın.

3. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sumak ve kuru nane ekleyin. İyice karıştırarak sosu hazırlayın.

4. Karıştırma: Hazırlamış olduğunuz sosu haşlanmış börülcelere dökün ve iyice karıştırarak tüm börülcelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

5. Servis: Börülce mezesini servis tabağına alın. Üzerini taze nane veya kuru nane ile süsleyebilir, dilerseniz cherry domates ile de zenginleştirebilirsiniz.

Börülece Mezesinin Faydaları

Börülece mezesi, sağlık açısından birçok fayda sağlar:
  • Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
  • Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemini düzenler.
  • Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kalp sağlığını olumlu yönde etkileyen içeriklere sahiptir.
  • Gluten içermediği için gluten intoleransı olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir.

Sonuç

Börülece mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu meze, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif oluşturmaktadır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilebilir. Börülce mezesi yaparken, malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu meze, sağlıklı beslenme hedeflerinize de katkıda bulunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Rastan 21 Kasım 2024 Perşembe

Börülce mezesi hakkında okuduklarım beni oldukça etkiledi. Özellikle sağlıklı ve lezzetli olması dikkatimi çekti. Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlaması harika bir özellik. Bunun yanı sıra, lif açısından zengin olması sindirim sistemini düzenlemesi açısından da önemli görünüyor. Bu mezenin tarifini denemek istiyorum ama özellikle sosun içindeki sumak ve nane kullanımı hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Farklı baharatlarla çeşitlendirmek için başka önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Börülce Mezesi ve Sağlık Faydaları
Rastan, börülce mezesi gerçekten de sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Yüksek protein içeriği ve lif açısından zengin oluşuyla, hem beslenme hem de sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Sindirim sistemini düzenlemesi, bu tür mezelere olan ilgiyi artıran önemli bir faktör.

Sumak ve Nane Kullanımı
Sumak, börülce mezesi için harika bir asidik tat katarken, nane ise tazelik ve ferahlık sağlar. Sumak, özellikle et ve sebze yemeklerinde kullanılan, ekşi bir lezzet veren bir baharattır. Nane ise, hem aroması hem de sindirime yardımcı olan özellikleri ile mezelere oldukça yakışır. Mezenin sosunda sumak ve nane kullanarak, hem lezzeti artırabilir hem de sağlık faydalarını destekleyebilirsiniz.

Farklı Baharat Önerileri
Börülce mezesini çeşitlendirmek için kullanabileceğiniz başka baharatlar da var. Örneğin, kimyon ve kırmızı biber, mezenize farklı bir derinlik katabilir. Ayrıca, sarımsak ve limon suyu da ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz. Eğer biraz daha acı seviyorsanız, pul biber de harika bir seçenek olacaktır. Bu baharatları deneyerek, damak zevkinize uygun farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Umarım bu bilgiler, börülce mezesi tarifinizi daha da lezzetli hale getirir! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Deniz Börülcesi Faydaları ve Kullanımı
Deniz Börülcesi Faydaları ve Kullanımı
Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Taratorlu Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Taratorlu Börülce Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Börülce Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Börülce Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Börülce Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Börülce Yetiştiriciliği ve Bakımı
Börülce Yetiştiriciliği ve Bakımı
Güncel
Deniz Börülcesi Kalori
Deniz Börülcesi Kalori