Kıymalı börülce tarifi nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Kıymalı börülce, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Börülce, diğer adıyla fasulye, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen bir sebzedir. Kıymalı börülce, hem protein hem de lif açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir. Bu makalede, kıymalı börülcenin nasıl hazırlandığı ve pişirildiğine dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Kıymalı börülce yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram börülce
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Kıymalı börülce yemeği hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıyla başlamaktadır. Aşağıda bu aşamanın detayları verilmiştir:

• Börülceler, taze olarak alınmışsa iyice yıkanmalı ve uçları kesilmelidir. Eğer kuru börülce kullanılacaksa, öncelikle bir gece önceden ıslatılması tavsiye edilir.
• Soğanlar küçük küpler halinde doğranmalı, sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılmalıdır.
• Domatesler, kabukları soyulup küp küp doğranmalıdır. Bu, yemeğin sosunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Pişirme Aşaması

Kıymalı börülce yemeğinin pişirme aşaması, lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. Aşağıda pişirme adımları verilmiştir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıyma eklenir ve kıyma tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Kıyma pişince kıyılmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir, bu karışım iyice harmanlanarak birkaç dakika pişirilir.
• Son olarak, önceden hazırlanan börülceler eklenir ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir.
• Yemeğin sosunun daha akıcı olması için bir su bardağı sıcak su ilave edilir ve karıştırılır.
• Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Kıymalı börülce yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin besin değerini artıracaktır.

Sonuç

Kıymalı börülce, hem pratik hem de besleyici bir yemek olarak mutfaklarda yerini alır. Doğru malzemelerle hazırlanıp pişirildiğinde, lezzetli bir yemek deneyimi sunar. Bu tarife uyarak, sağlıklı bir öğün hazırlamak mümkündür. Kıymalı börülce yemeği, hem aile yemeklerinde hem de davet sofralarında tercih edilebilecek bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler