Bulğurlu kuru börülce yemeği nasıl yapılır?

Bulğurlu kuru börülce yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu yemek, özellikle vejetaryenler için önemli bir protein kaynağıdır. Bu makalede, bulğurlu kuru börülce yemeğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Bu yemeği yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Kuru Börülcelerin Hazırlanması

1. Kuru börülceleri bir gün önceden suya ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve besin değerlerini artıracaktır.

2. Ertesi gün, ıslanan börülceleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek, yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Diğer Malzemelerin Hazırlanması

1. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Domatesi de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, salçayı hazır edin.

Yemeğin Yapılışı

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.

4. Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karışımı 5-7 dakika kadar pişirin.

5. Haşlanmış börülceleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. İki su bardağı sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

7. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Bulğurlu kuru börülce yemeği, yoğurt veya turşu ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Bulğurlu kuru börülce yemeği, hem pratik bir şekilde hazırlanabilen hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek kolayca evde yapılabilir. Bu lezzetli yemeği denemenizi öneririm.