Börülce sallaması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Börülce sallaması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir Türk mezesidir. Genellikle zeytinyağı, sarımsak ve limon ile tatlandırılan börülce, protein açısından zengin bir baklagil olarak beslenme düzenine dahil edilebilir. Aşağıda, börülce sallaması yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Börülce sallaması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze börülce
• 3-4 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Börülce sallamasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşamalar halinde gerçekleştirilir:

• Öncelikle, taze börülceler iyice yıkanır ve uçları kesilir.
• Bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya tuz ilave edilir.
• Börülceler, kaynayan suya eklenir ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlanır. Börülcelerin renginin yeşil kalması için fazla haşlamaktan kaçınılmalıdır.
• Haşlanan börülceler süzgeçte süzülerek soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsaklar, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır.
• Soğuyan börülceler, hazırlanan sos ile karıştırılır.
• En son olarak, börülce sallaması servis tabağına alınarak, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir.

Börülce sallaması, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında çıtır ekmek dilimleri veya pita ekmeği ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yapılabilir.

Börülce, besin değeri yüksek bir baklagil olup, aşağıdaki sağlık faydalarına sahiptir:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein bakımından zengindir, bu nedenle vejetaryenler için iyi bir alternatif protein kaynağıdır.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur, çünkü düşük kalorili bir besindir.

Börülce sallaması, pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilmektedir. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek olan börülce sallaması, çeşitli yemeklerin yanında servis edilerek, lezzetli bir ziyafet sunabilir.