Börülce haşlama süresi ne kadar, kaç dakikada haşlanır?

Börülce haşlarken karşılaşılan süre ve yöntem farklılıkları, bu sağlıklı baklagilden en iyi şekilde yararlanmayı merak edenler için önemli detaylar barındırıyor. Taze ve kuru börülcenin pişme sürelerinden düdüklü tenceredeki pratik çözümlere, lezzet ve besin değerini korumanın incelikleri bu rehberde özetleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Börülce Haşlama Süresi ve Püf Noktaları

Börülce, taze veya kuru olarak haşlanabilen besleyici bir baklagildir. Haşlama süresi börülcenin tazeliğine ve ön hazırlık durumuna göre değişiklik gösterir. İşte detaylı bilgiler:

Taze Börülce Haşlama Süresi

Taze börülce, genellikle 15-20 dakika arasında haşlanır.
Börülceler yumuşak bir kıvama geldiğinde ve çatal ile kolayca delindiğinde haşlama işlemi tamamlanmış demektir.
Taze börülce haşlarken suyun içine bir tutam tuz eklemek, hem lezzetini artırır hem de renklerinin canlı kalmasını sağlar.

Kuru Börülce Haşlama Süresi

Kuru börülce, haşlanmadan önce mutlaka 8-12 saat arasında suda bekletilmelidir (tercihen bir gece).
Bekletilmiş kuru börülce, ortalama 30-45 dakika arasında haşlanır.
Haşlama süresi, börülcenin tazeliğine ve bekletme süresine bağlı olarak değişebilir.
Kuru börülce haşlarken, suyunu bir kez değiştirmek gaz yapıcı özelliğini azaltmaya yardımcı olur.

Düdüklü Tencerede Haşlama Süresi

Düdüklü tencerede haşlama süresi önemli ölçüde kısalır.
Kuru börülce, düdüklü tencerede 10-15 dakikada haşlanabilir.
Taze börülce ise düdüklü tencerede 5-8 dakikada pişer.

Püf Noktaları

Haşlama suyuna bir çay kaşığı karbonat eklemek, börülcenin daha çabuk yumuşamasını sağlar.
Haşlama işlemi sırasında oluşan köpükleri bir kevgir ile almak daha berrak bir görünüm elde etmenize yardımcı olur.
Börülce haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilirse, kabuklarının soyulması kolaylaşır.

Bu süreler ortalama değerlerdir; börülcenin tazelik durumuna ve kullanılan ocak tipine göre küçük farklılıklar gösterebilir. Haşlama işlemi sırasında ara sıra börülceleri kontrol etmek en iyi sonucu almanızı sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap