Börülce piyaz nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Börülce piyaz, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir mezesidir. Özellikle yaz aylarında taze börülce ile yapılan bu piyaz, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı besin değerleri ve ferahlatıcı tadıyla dikkat çeker. Bu makalede, börülce piyazının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Börülce piyazı hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• Börülce (500 gram)
• Taze soğan (2 adet)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Maydanoz (bir tutam)
• Limon suyu (1-2 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Börülce piyazının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci anlatılmaktadır:

1. Börülcelerin Hazırlanması

Öncelikle, taze börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin. Ardından, bir tencereye bol su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca börülceleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Börülceler yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Diğer Malzemelerin Hazırlanması

Soğuyan börülceleri bir kaseye alın. Taze soğanları ince ince doğrayın ve börülcelere ekleyin. İsteğe bağlı olarak, domatesi de küçük küpler halinde doğrayarak karışıma ilave edebilirsiniz. Maydanozu da ince ince kıyın ve ekleyin.

3. Sosun Hazırlanması

Bir başka kasede, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi karıştırın. Bu sosu börülce karışımının üzerine dökün ve iyice harmanlayın.

4. Servis

Börülce piyazı, hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Servis yaparken, üzerine ekstra maydanoz veya nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak ikram edilmesi önerilir.

Börülce piyaz, sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilmektedir. Börülce, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Zeytinyağı ise kalp sağlığına olumlu katkılarda bulunarak, vücut için gerekli yağ asitlerini sağlar.

Börülce piyaz, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı besin değerleri ile dikkat çeken bir Türk mezesi olarak ön plana çıkmaktadır. Yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak sofralarda yerini alır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlere sunulabilir. Afiyet olsun!